Перед хранением плоды необходимо рассортировать по размерам. Кладут плодоножкой вниз. Отсортированные по размерам плоды упаковываются отдельно.

Лучше всего сохраняются яблоки среднего размера. Большие плоды хранятся намного хуже. Их кладут в картонные короба или деревянные ящички. Ящички для обеззараживания моются раствором хлорной извести.
Сейчас яблоки упаковывают в полимерную пленку толщиной 30-40 микрон и в таком виде хранятся.
В средней полосе хорошо сохраняются яблоки сортов: Пепин шафранный, Антоновка новая, Россошанское, Северный синап, Уэлси, Славянка и Анис. Летний сорт яблок портится быстро, но при правильном их сборе и таком, же хранении их можно хранить до 5 месяцев. Яблоки снимают рано утром в ведра, полиэтиленовые мешки или корзины. Летние сорта яблок хранят в прохладном месте, где температура воздуха +10 градусов С. Кладут на хранение одним слоем.
Свежие плоды можно положить в стеклянные банки емкостью 3 л и закатать. В таком виде плоды можно хранить до 5-ти месяцев.