Так как у винограда достаточно мощная корневая система и его корни достаточно глубоко проникают в почву, то перед его посадкой необходимо провести глубокую плантажную вспашку(глубиной 65 – 70 сантиметров) или послойно перекопать почву.

Участок нужно разметить на полосы произвольной длины и шириной 120 – 150 сантиметров. Затем первый слой снимается лопатой (20 – 25 сантиметров) и складывается с левой стороны, второй слой складывается с правой стороны, а третий слой просто перекатывается на ту же глубину и оставляется на том же месте. За тем на место второго слоя укладывается земля первого слоя, а сверху ложиться взрыхленная земля второго слоя. Затем размечается вторая полоса, точно такой же шириной, потом третья и так далее. Это повторяется пока весь участок предназначенный для винограда не будет перекопан. Удобряют органическими соединениями (10 – 12 кг на м2), перемешивая с плодородным слоем почвы. Так же вносятся минеральные удобрения, с расчетом 0,2 – 0,25 кг на квадратный метр.